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ホヤって好きですか?

今日は、スーパーで珍しい食材「ホヤ」を見つけました。

ご存知ですか?

見た目はナマコみたいな、

宇宙の未知なる生物みたいな、変な形です。

今まで、「ホヤ」が好きという意見はごく少数しか

聞いたことがありません。

しかし、私、好きなんですよね~。

ほろ苦くて、甘くて、食べると、ふわ~って香りがするのです。

東北の食材なのですが、

母が秋田出身ということもあり、

実家にいたころは、ホヤが入手できると、

母が「これは美味しいのよ!」と異常に張り切ります。

そんなんで私も、ホヤを見つけるとつい買ってしまうのです。

今夜はホヤの味に酔いしれます☆

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コメント

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  • コメント (7)

    • 霧島宏海
    • 2010年 3月 26日

    ホヤ知っていますよ!!ウチのじぃ様(親方)が東北出身なのでホヤがあるといつも買ってきます。

    自分はあの舌の奥に広がる苦味が・・・・・・・(苦笑)

    でも嫌いではないですよ!!

    只、捌くときに「プシュ~」って内容物が勢いよく飛び出すのが難点です。

    最近シェフの兄貴にホヤの綺麗な捌き方を教わったけど、私の住む座間市は美味しい魚屋さんは全くないので購入する機会もありません。

    採りたてほやほやのホヤ・・・久しぶりに食べてみようかな。

  1. ホヤって・・・食った事無いんだけど美味しいの!?

    良くお酒に合う!なんて聞くけど(^^;)

    挑戦してみたくても売ってるの見た事無いし・・・

    一回食べてみたいなぁ!!

    • 霧島宏海
    • 2010年 3月 26日

    熊造さん食べたこと無いのですか?

    そりゃー是非とも一度食べてみて下さい。

    捌く前のホヤ・・・・・たぶん余りの異様な形にビックリしますよ。

    そして、何をどう捌くかも判らなくなり、途方に暮れるはずです(笑)

    そんな隕石の様なホヤを庭師の花蝶園さんはきっと、木バサミで捌いているのでしょうね(笑)

    以前お会いしたとき「鋏はよく台所でも研ぐよ~」て言っていましたから(笑)

    昼は植木を夜は食材を自由自在に木バサミを使いこなすノムさん・・・凄いです(笑)

    あっ!そうそう私があげた椿油使ってますか?ホヤを切った後も良く塗っといたほうがいいですよ(笑)錆びちゃいますよ(笑)

    ごめんなさい(笑)

  2. どうも気になって色々と調べてみました。

    何とも異様な形と色鮮やかな風体・・・

    それを・・・木バサミで!?

    で、切った後・・・砥いで・・・椿油!?

    全然味が想定出来ない!!

    そうだ!!

    霧島さん例の爪の垢の件の時にホヤご馳走になりましょうよ!!

    • 花蝶園
    • 2010年 3月 26日

    こら~!

    そこの二人!!

    私はホヤを木バサミで捌いてないぞ~!!

    捌いて、研いで、椿油って、どんな人かと思われるじゃない。

    しかも、鋏、台所で研ぐとか、暴露するなぁ (>0<)

    確かに以前は水場がなかったから、
    仕方なく、台所で鋏研いでいたけど・・・、
    今は違うもんーー!

    霧島さんなんて、
    ヒゲが似合わないんだよ♪
    似合わないヒゲを無理やり伸ばしてるんだよ♪♪

    • 花蝶園
    • 2010年 3月 26日

    お二人さんへ。

    ホヤはぁ、
    最初にぷしゅーって出てくる水をボールとかに取っておいて、
    ホヤの外皮を開いて、内側の肉をそいで、
    ボールにとってある水で洗うの。
    そして、食べやすい大きさに切って、
    三倍酢で味付けて出来上がり。
    キュウリのスライスを一緒にあえてもOK。
    ホヤがあったら、是非挑戦してみてください☆
    でも、好き嫌いがはっきり分かれるので、
    必ずしも、お口に合うかはわからないよ♪

    ちょっと面倒くさいけど、
    食べるときは自分で捌いたものが美味しいです。
    捌いたのがパックに入って売ってるときあるけど、
    あれは、イマイチ。

    それでは、おやすみなさーい☆

    • えりほや
    • 2010年 3月 28日

    こうして
    盛り上がる男性2人とホヤを
    上手く捌くゆみチンでした

    ゆみチンは、白身魚の淡い味は分からなくても、
    「酒のつまみ」になる食材は好きなんだねぇ

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